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《积极老龄化背景下的银发研学旅游服务创新研究》课题实践活动“时光美学大师课”首期体验官招募函
2024-12-0727
中国社会福利与养老服务协会
(微信号:CASW-CASW)

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《积极老龄化背景下的银发研学旅游服务创新研究》课题实践活动

“时光美学大师课”首期体验官招募函

积极应对人口老龄化,提高老年人群的生活质量与幸福指数,事关国家发展全局和百姓福祉。2024年1月,国务院办公厅印发的《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》,明确提出要丰富老年文体服务、拓展旅游服务业态。
为不断满足银龄人群的精神文化生活需求,促进银龄人群文化活动的创新和高质量发展,江苏旅游职业学院与中央新影数字传媒有限公司、通用医疗养老事业部共同发起银龄研学领域创新课题《积极老龄化背景下的银发研学旅游服务创新研究》,并邀请中国社会福利与养老服务协会文化养老分会给予指导。该课题将着力于打通各主体协作机制,充分调动高职院校的技能型师资与实训资源,推进老年研学旅游服务落地,盘活并规范老年研学服务专家师资、研学基地建设,围绕银龄研学的产品、服务、营地、基地标准开展研究,并进一步制定研学旅游相关的团体标准,发挥标准引领作用和行业自律作用。
为配合课题的创新性研究,课题组将通过“时光美学大师课”主题研学活动进行实践探索,并持续优化为中国社会福利与养老服务协会文化养老分会重点推荐的银龄研学活动。“时光美学大师课”充分调动课题组成员单位江苏旅游职业学院的师资资源,以“技能型研学”为导向,将银龄人群的技能学习和文化旅游相结合,开发系列生活美学实用型技能研学课程,充分提升文化养老的内涵和品质。
“时光美学大师课”主题活动紧扣“养有所学,学有所得,得有所为”的理念,以研学旅行为抓手,涵盖自然、文化、艺术、生活、社交、心灵六大教育体验模块,让学员收获知识、技能以及美学素养,并将所学应用到实际生活中,实现快乐学习,幸福生活,提升自身价值和社会参与度,持续获得归属感和精神慰藉。

一、培训组织

“时光美学大师课”首期实践活动拟于2024年12月23日-27日在江苏旅游职业学院开展,由该校烹饪学院的国家级技能大师、专业师资全程教学。学员可系统了解淮扬菜的国宴文化,研习烹饪艺术,掌握非遗技艺,在传承中见人,在匠心中见物,在创意中见生活,打造丰富多彩、充实而有意义的美学时光。

二、报名联系

“时光美学研习营”首期实践拟邀请20位体验官。

报名联系人:

伍老师 13810428810(微信同号)

张老师 15901102829(微信同号)



“时光美学大师课——淮扬家宴之美”

首期体验活动简章

活动时间

2024年12月23日—27日

活动地点

江苏旅游职业学院(扬州市经开区毓秀路88号)


活动主题

时光美学大师课之“淮扬家宴之美”

活动人数

20人

课程师资

苏爱国江苏旅游职业学院党委委员、副院长,教授,从事高等教育管理、文旅融合等研究,先后主持国家级职业教育专业教学资源库、省级老年教学资源项目;发表核心期刊5篇,主持8项省级以上课题,获全国中餐科技进步奖二等奖。

陶晓东江苏旅游职业学院大师工作室主理人,中国烹饪大师,淮扬菜大师,扬州市淮扬菜厨师协会副会长,扬城一味餐饮管理有限公司副总经理。

闵二虎江苏旅游职业学院副教授,中式烹调高级技师,餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员,中国烹饪大师,从事烹饪教学和工艺标准化研究,出版教材3本,主持省级以上教学科研项目7项。

吴 雷江苏旅游职业学院副教授,西式面点师高级技师,餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员,江苏省烹饪大师,从事烹饪教育教学研究,出版教材8本,主持省级以上教学科研项目5项。

江苏旅游职业学院下属烹饪科技学院、旅游管理学院、工艺美术学院专业科班师资团队全程指导。

营期收获

烹饪技艺:与国宴大师面对面,掌握淮扬菜制作精髓,探秘扬州炒饭秘籍,学会家宴拿手好菜。

美食文化:大运河博物馆、中国淮扬菜博物馆研学,理解淮扬菜烹饪文化的传承与发展。

非遗体验:体验扬州三把刀文化,亲手制作通草花,感受中国文化的魅力。

园林漫步:游览瘦西湖、个园,品味古典园林之美,感受历史古街的韵味。

生活美学:咖啡烹制、茶艺、调酒、美甲、造型、古筝等花式体验,让生活充满艺术气息。

心灵交流:组织学员间的分享会,分享研习生活感悟,增进彼此间的了解与友谊。

成果创意:呈现家宴作品,展示学习成果,让创意与美好在这里相遇。

行程概况

第一天:舌尖艺术遇扬州
扬州入住酒店签到,领取物资
开营仪式:大师面对面+小组安排任务卡
欢迎晚宴
第二天:寻味运河品至美
参观中国大运河博物馆
烹饪实训课一:学习淮扬菜制作技艺
妙手生花:通草花非遗手作体验
研学回顾、完善研学集
第三天:古韵今风尽繁华
名师导学:民以食为天——话“膳食”与“营养”
“扬州三把刀”趣体验之:美发、美甲、美工
烹饪实训课二:学习淮扬菜制作技艺
参观中国淮扬菜博物馆,打卡东关街、个园
研学回顾、完善研学集
第四天:一席佳宴满目景
“皮包水”早茶文化体验 
瘦西湖主题游学
品味国宴里的东方文化(扬州宴) 
“扬州三把刀”趣体验之:国家级非遗陆琴脚艺
研学回顾、完善研学集
第五天:中国式家宴美学
结营仪式:中式团圆家宴(烹饪和展示学习成果,颁发证书)
生活美学嘉年华
愉快返程

通知原文

(来源:中国社会福利与养老服务协会文化养老分会)

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