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《积极老龄化背景下的银发研学旅游服务创新研究》课题实践活动
“时光美学大师课”首期体验官招募函
一、培训组织
“时光美学大师课”首期实践活动拟于2024年12月23日-27日在江苏旅游职业学院开展,由该校烹饪学院的国家级技能大师、专业师资全程教学。学员可系统了解淮扬菜的国宴文化,研习烹饪艺术,掌握非遗技艺,在传承中见人,在匠心中见物,在创意中见生活,打造丰富多彩、充实而有意义的美学时光。
二、报名联系
“时光美学研习营”首期实践拟邀请20位体验官。
伍老师 13810428810(微信同号)
张老师 15901102829(微信同号)
“时光美学大师课——淮扬家宴之美”
首期体验活动简章
活动时间
2024年12月23日—27日
活动地点
江苏旅游职业学院(扬州市经开区毓秀路88号)
活动主题
活动人数
课程师资
苏爱国:江苏旅游职业学院党委委员、副院长,教授,从事高等教育管理、文旅融合等研究,先后主持国家级职业教育专业教学资源库、省级老年教学资源项目;发表核心期刊5篇,主持8项省级以上课题,获全国中餐科技进步奖二等奖。
陶晓东:江苏旅游职业学院大师工作室主理人,中国烹饪大师,淮扬菜大师,扬州市淮扬菜厨师协会副会长,扬城一味餐饮管理有限公司副总经理。
闵二虎:江苏旅游职业学院副教授,中式烹调高级技师,餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员,中国烹饪大师,从事烹饪教学和工艺标准化研究,出版教材3本,主持省级以上教学科研项目7项。
吴 雷:江苏旅游职业学院副教授,西式面点师高级技师,餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员,江苏省烹饪大师,从事烹饪教育教学研究,出版教材8本,主持省级以上教学科研项目5项。
江苏旅游职业学院下属烹饪科技学院、旅游管理学院、工艺美术学院专业科班师资团队全程指导。”
营期收获
√烹饪技艺:与国宴大师面对面,掌握淮扬菜制作精髓,探秘扬州炒饭秘籍,学会家宴拿手好菜。
√美食文化:大运河博物馆、中国淮扬菜博物馆研学,理解淮扬菜烹饪文化的传承与发展。
√非遗体验:体验扬州三把刀文化,亲手制作通草花,感受中国文化的魅力。
√园林漫步:游览瘦西湖、个园,品味古典园林之美,感受历史古街的韵味。
√生活美学:咖啡烹制、茶艺、调酒、美甲、造型、古筝等花式体验,让生活充满艺术气息。
√心灵交流:组织学员间的分享会,分享研习生活感悟,增进彼此间的了解与友谊。
√成果创意:呈现家宴作品,展示学习成果,让创意与美好在这里相遇。”
行程概况
通知原文